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美高梅的网站多少·又一卤味巨头崛起!42岁大妈下岗卖卤菜年收20亿,狂开4000家分店
更新时间:2020-01-11 14:51:59    点击率:1542

美高梅的网站多少·又一卤味巨头崛起!42岁大妈下岗卖卤菜年收20亿,狂开4000家分店

美高梅的网站多少,她的前半生很不走运:

读初中时遇上那十年,被迫下放到农村,当了5年农民;

好不容易回了城,找了一份稳定工作,人到中年却又遭遇下岗;

在街边开了一个卤菜店,刚有一点名气,却被竟争对手给砸了……

她的后半生很努力:

42岁下岗,为了养家,一脚踏入了酱鸭市场,66岁身价近百亿;

一间不到八平米的小店,起早贪黑、风雨无阻,发展成全国近4000家门店;

一只小小的卤鸭, 20多年跌宕起伏,终成市值近200亿上市公司、“卤味三巨头”之一;

她跟很多杰出的女性企业家一样,有着远大的理想和报复,在不甘于平凡命运的背景下,用了24年的时间,从一个下岗女工蜕变成为市值近200亿的上市公司创始人。

​她就是江西煌上煌集团食品股份有限公司(以下简称煌上煌)的创始人徐桂芬。

1951年10月,徐桂芬出生在江西南昌,家里有兄弟姐妹八人,她排行第四。

​父亲原本在一家蔬菜公司就职,一家人的生活原本还过得去,但由于特殊时期被打压,生活的担子便全部压在母亲身上。

当时母亲一个月的工资也就只有3块钱,面对家里面8个人的温饱问题,这根本就不够。

从小努力懂事的徐桂芬为了减轻家里负担,就利用课余时间在火车站旁卖大碗茶,一天下来可以赚到一毛多!

但是这样的日子并没有维持多久,正在读初中的徐桂芬就被下放到奉新农村。

她种过田、插过秧,一个从小生活在城市的女孩子几乎干遍了所有的农活,而且在那个偏僻落后的小山村一呆就是5年。

刚回南昌时,徐桂芬工作没有着落,生活极为寒苦,但她是个非常能吃苦的人,那段时间,年纪轻轻的徐桂芬做过保姆,在工厂做过临时工,甚至还干过搬运工。

1976,因父亲单位补员,徐桂芬有了人生的第一份稳定工作——在蔬菜公司下属的一个菜市场当营业员。

天降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行指乱其所为...

从小吃苦,长大下乡,好不容易有了稳定工作,徐佳芬原以为以后就这么过完一生,哪知中年危机降临到了她的头上。

当时,徐桂芬所在的食品公司开始减员增效,她也位列其中。就这样,42岁的徐桂芬下岗了。

无疑这突如其来的下岗,给徐桂芬的打击是很沉重的。不过还好,这些年来磨练出的坚强意志让她有了重头来过的信心,她相信别人能做到的她也能做到!

为了生活,徐桂芬先是做起了肉皮加工的买卖。

这个行业非常辛苦,每天天不亮就要到菜市场收购肉皮,再拿回家后用开水煮,刮去油脂,再用冷水浸泡、晾晒。

一到冬天,徐桂芬10根手指肿得就跟和大萝卜一样。后来,她还做过腊肠、饺子馅等生意,但这些生意都不能根本解决一大家子的温饱问题。

在菜市场摸爬滚打许久的徐桂芬,后来发现市场上很缺乏南昌人酷爱的鲜香辣卤味,于是徐桂芬创立了“煌上煌”。

1993年2月,徐桂芬用1.2万元的全部家当在绳金塔附近创办了南昌“煌上煌烤禽社”, 希望自己辉煌之后再创辉煌。

​刚开始,烤禽社面积只有8平方米,员工也只有自己和聘请的卤菜师傅两人。

但不得不提的是,徐桂芬出生于江西南昌一个三代经商之家,在经商上着实有些天赋。

万事开头难,煌上煌的起步并不顺利,每天辛辛苦苦也就只能赚到200元。眼看着卤味店入不敷出,卤菜师傅干脆就不辞而别了。

没办法的徐桂芬,只好高薪挖来一位大厨,这个大厨手艺好,卤料好吃,从此徐桂芬的卤菜天天卖光。

随着生意越来越好,大厨也有了一些名气,却引来很多同行挖角。

徐桂芬都没有同意,哪知在某天夜里“煌上煌烤禽店”却被人给砸了,大厨最终还是被人给挖走了。

心灰意冷的徐桂芬去了苏州旅游散心,尝到一家美味的“苏式酱板鸭”,于是就从老师傅那里买来了配方,决定改良研发此配方做有特色、有核心竞争力的酱鸭。

回到南昌之后,为了做出符合南昌口味的辣酱鸭,徐桂芬组织3个师傅进行了100多次试验。1994年,徐桂芬的第一锅酱鸭出炉了。

为了让酱鸭一炮打响,徐桂芬把酱鸭切成小块插上牙签,用一个脸盆装着搁在卤菜店显眼的地方,请市民免费品尝。

徐桂芬这一奇招大获成功。

一时间,“煌上煌酱鸭真好吃”的说法如同广告词般在南昌大街小巷流传,很多中小学生路过烤禽社,也会念念有词,说上几句“卤菜要品尝,认准煌上煌”。

​从此,煌上煌酱鸭的“魅力”日渐大起来,慕名而来购买煌上煌酱鸭的人越来越多,在一些节假日的前夕,买酱鸭的顾客甚至排队排到了马路中间。

酱鸭的热销也带动了店内其它卤菜的销售,在之后十数年的发展历程中,煌上煌不仅注册了品牌,还开始了连锁经营。

从1995年起,为扩大规模,煌上煌开始连锁经营,陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社。

1998年,“煌上煌”连锁店发展到130多家,销售收入达到1350万元,南昌市场占有率超过80%,品种也发展到烧烤、卤制、煎炒、凉拌4大系列60多个。

到了2009年5月,已经在华北、华东等30多个城市开拓了2500多家连锁店。

2012年是徐桂芬最难忘的一年,煌上煌作为酱卤第一股登陆中小板,市值当时就突破25亿元。

​2016年,煌上煌全年营收12亿元,公司市值更是高达近200亿元,徐桂芬身价也是水涨船高近百亿。

如今煌上煌在全国已有近4000家门店,2019年上半年就实现营收11.69亿元,同比增长13%;利润1.4亿元,同比增长23.15%。

要知道,同为卤味三巨头之一的“周黑鸭”,如今 线下门店近1300家,2019年上半年营收16.26亿元,同比增长1.8%;利润2.24亿元,同比下降32.4%。

可以看出,煌上煌在店面数量上力压周黑鸭,仅次于绝味;营收、盈利也是将要赶超周黑鸭,这些都是徐桂芬一直坚守自我信念的成果。

从一名42岁的下岗女工,到如今成为上市公司煌上煌的老总,徐桂芬用了二十多年的时间。

这二十多年,徐桂芬完成了自我蜕变升华,也是前半生的磨砺让她能够在波涛汹涌的商海坚守信念,最终成就200亿的卤味帝国!

没有永恒不变的神话,也没有一成不变的未来,敢想敢做敢拼,明天终究会给你惊喜。

要像已经69岁的徐桂芬一样,前半生虽然磨砺,后半生依旧信心满满、干劲十足;

她曾经说过,“我好比是运动场上的一个运动员,现在已经打完了上半场球,我正在打下半场球,就这么一直拼搏,打完整场才能称得上是我真正完美的人生”。

​参考资料:

央广网《煌上煌徐桂芬:如何从下岗女工成为上市公司老总》、

青年创业网《从下岗女工到集团老总,从8平米的小店到市值120亿的上市公司》

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